Riorganizza .env.example lasciando solo EXTERNAL_PORT e spostando tutte le altre impostazioni applicative nella UI web. Il mapping della porta in docker-compose.yml ora usa la variabile EXTERNAL_PORT per una personalizzazione più semplice. Rimosse variabili e opzioni avanzate non essenziali dal compose. Aggiornata la documentazione per riflettere la nuova gestione centralizzata delle impostazioni tramite interfaccia web.
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