Riorganizzazione deployment, doc e publish automatico

- Spostata tutta la configurazione di deployment in /deployment (docker-compose, unraid-template, guide)
- Aggiunte e aggiornate guide dettagliate: publishing su Gitea, installazione Unraid, struttura progetto
- Migliorato target MSBuild: publish automatico su Gitea Registry da Visual Studio, log dettagliati, condizioni più robuste
- Aggiornato e ampliato .gitignore per escludere build, dati e file locali
- Rimossi file obsoleti dalla root (ora tutto in /deployment)
- Struttura più chiara, zero script esterni, documentazione completa e workflow di deploy semplificato

TradingBot/.gitignore

@@ -0,0 +1,102 @@
+# Visual Studio
+.vs/
+*.user
+*.suo
+*.userosscache
+*.sln.docstates
+
+# Build results
+[Dd]ebug/
+[Dd]ebugPublic/
+[Rr]elease/
+[Rr]eleases/
+x64/
+x86/
+[Ww][Ii][Nn]32/
+[Aa][Rr][Mm]/
+[Aa][Rr][Mm]64/
+bld/
+[Bb]in/
+[Oo]bj/
+[Ll]og/
+[Ll]ogs/
+
+# Docker
+obj/Docker/
+
+# NuGet
+*.nupkg
+*.snupkg
+**/packages/*
+!**/packages/build/
+
+# Files generated by publishing
+[Pp]ublish/
+PublishOutput/
+
+# ASP.NET Scaffolding
+ScaffoldingReadMe.txt
+
+# MSTest test Results
+[Tt]est[Rr]esult*/
+[Bb]uild[Ll]og.*
+
+# Visual Studio profiler
+*.psess
+*.vsp
+*.vspx
+*.sap
+
+# ReSharper
+_ReSharper*/
+*.[Rr]e[Ss]harper
+*.DotSettings.user
+
+# JetBrains Rider
+.idea/
+*.sln.iml
+
+# Visual Studio cache files
+*.[Cc]ache
+!?*.[Cc]ache/
+
+# NCrunch
+_NCrunch_*
+.*crunch*.local.xml
+nCrunchTemp_*
+
+# User-specific files
+*.rsuser
+*.suo
+*.user
+*.userosscache
+*.sln.docstates
+
+# Mono Auto Generated Files
+mono_crash.*
+
+# Windows image file caches
+Thumbs.db
+ehthumbs.db
+
+# Folder config file
+Desktop.ini
+
+# Recycle Bin used on file shares
+$RECYCLE.BIN/
+
+# Mac files
+.DS_Store
+
+# Application data
+**/data/
+*.db
+*.db-shm
+*.db-wal
+
+# Logs
+*.log
+
+# Temporary files
+*.tmp
+*.temp