Persistenza dati e logging avanzato con UI e Unraid

- Aggiunto TradeHistoryService per persistenza trade/posizioni attive su disco (JSON, auto-save/restore)
- Logging centralizzato (LoggingService) con livelli, categorie, simbolo e buffer circolare (500 log)
- Nuova pagina Logs: monitoraggio real-time, filtri avanzati, cancellazione log, colorazione livelli
- Sezione "Dati Persistenti" in Settings: conteggio trade, dimensione dati, reset con conferma modale
- Background service per salvataggio sicuro su shutdown/stop container
- Aggiornata sidebar, stili modali/bottoni danger, .gitignore e documentazione (README, CHANGELOG, UNRAID_INSTALL, checklist)
- Versione 1.3.0

TradingBot/Models/LogEntry.cs

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+namespace TradingBot.Models;
+
+/// <summary>
+/// Represents a log entry with timestamp, severity and message
+/// </summary>
+public class LogEntry
+{
+    public Guid Id { get; set; } = Guid.NewGuid();
+    public DateTime Timestamp { get; set; } = DateTime.UtcNow;
+    public LogLevel Level { get; set; }
+    public string Category { get; set; } = string.Empty;
+    public string Message { get; set; } = string.Empty;
+    public string? Details { get; set; }
+    public string? Symbol { get; set; }
+}
+
+/// <summary>
+/// Log severity levels
+/// </summary>
+public enum LogLevel
+{
+    Debug,
+    Info,
+    Warning,
+    Error,
+    Trade
+}